冬季，来顿惊艳味蕾的美食,不仅能驱散寒气还能收获心灵的温暖和治愈......快来临沂一起吃点“好东西”轻松拿捏冬日氛围感

01 临沂炒鸡

首先必不可少的一定是临沂炒鸡。在临沂，家家户户都会炒鸡，家家户户都喜欢吃炒鸡，肉质细嫩紧致又鲜香麻辣，咀嚼起来非常筋道！

其实“临沂炒鸡”有很多种类，比如沂蒙山炒鸡、沂蒙光棍鸡、孟良崮柴火鸡、石崇崮梅花灶炒鸡等等，不同做法却都蕴含着临沂人的地域风俗。

02 锅塌鱼

锅塌鱼又叫元宝锅塌鱼，是兰山区的名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。食物用沂河金鲤鱼为主材，结合煎炸与煨炖的烹饪方法，色香味俱全，口感柔和绵软，鲜味悠长。

塌是鲁菜中常用的烹饪方法之一，前提是必须要将主料挂糊，包裹一层保护层，使其完整成形入锅，再将煎炸与煨炖等技法结合而成，达到主料酥、软、嫩、味醇厚的目的。

03 糁

到临沂，必须得喝一碗糁，才算是过了一个正经的早晨。将精选的牛大腿骨敲碎放到特制的大泥锅中，熬制数小时，再佐以白芷、豆蔻、砂仁、草果等十几种香料调味，配上“美食搭子”——刚出锅的油条，喝过后口齿留香，回味无穷。

04 沂蒙全羊汤

临沂美食千千万，羊汤炒鸡各一半～沂蒙全羊汤是由羊肉、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血、羊头、羊骨头等食材慢火熬制而成。

做出来的成品肉质鲜美，汤色奶白，香气扑鼻，天气越来越冷了，喝一碗沂蒙羊肉汤有助于驱寒保暖，还能补充水分，防止燥寒伤身哦。

05 八宝豆豉

八宝豆豉是临沂有名的特产小吃，曾获有“齐鲁名产、醇厚清香”的美誉。食物由大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油、白酒八种原料经过160余天发酵而成，制好的豆豉浑圆饱满，透黑莹亮，清香爽口，咸中带甜，食用也非常方便。

06 红烧麻辣羊蹄

费县的麻辣羊蹄味道一绝，是连央视都称赞的味道。

红烧麻辣羊蹄选用一至二年的小山羊羊蹄为主要食材，软烂鲜香，又麻又辣，胶质丰富，越吃越过瘾，同时羊蹄也有补气活血、温中和胃的功效，对身体很有好处。

07 沂水羊油串串

羊油串串是沂水人味蕾上的记忆，羊油锅里滋滋啵啵地炸着各式各样的串串。

串上的食材除了羊肉之外，可以是猪肉、牛蹄筋、板筋、兔肝、鸡杂、小咸鱼等荤菜；也可以是面筋、蛋白肉、平菇、韭菜、青椒、茄子等各类素菜，一串撸在嘴里满是喷香肥糯。

烟火人间，风味长存这些食物有没有戳中你的心巴呢？我们在临沂等你来吃哦！

来源：文旅临沂