正午暖阳和煦，青海省海北藏族自治州祁连县扎麻什乡河西村幸福食堂内烟火氤氲、暖意融融。窗明几净的就餐区整洁有序，荤素搭配的家常菜香气扑鼻，工作人员正在有条不紊地分装饭菜、规整餐桌，前来就餐的老人们有序排队取餐、围坐闲谈。袅袅烟火、邻里笑语间，勾勒出高原乡村晚年的安稳幸福图景，这也是祁连县全域推进老年助餐服务、完善乡村养老保障体系的生动缩影。

　　高原牧区地广人稀、居住分散，农村独居、留守、高龄老人做饭不便、饮食单一、精神孤寂，是乡村养老的突出短板。立足牧区养老实际需求，祁连县坚持便民利民、全域覆盖原则，自2023年起系统推进幸福食堂及日间照料中心建设，通过标准化布局、规范化运营、多元化服务，精准破解老年群体“吃饭难、吃饭贵、吃饭单调”的民生难题，以一餐暖心热饭补齐乡村养老服务弱项，让高原老人在家门口安享踏实舒心的晚年生活。

　　“两块钱就能吃饱吃好，饭菜软烂适口、吃得舒坦。高龄老人还能免费吃饭，村里的这个食堂真是办到了我们的心坎上。”谈及家门口的养老服务，河西村就餐老人纷纷点赞。贴合老年人群体牙口弱、肠胃敏感的生理特点，食堂菜品主打清淡营养、软烂易消化，同时兼顾多民族饮食习惯，科学定制适老食谱，彻底改变了以往独居老人独自生活、做饭凑合、饮食单一的窘迫现状，让寻常家常饭真正实现暖胃、暖心、更安心。

　　结合牧区实际需求，祁连县构建分层分类梯度助餐保障机制，精准聚焦经济困难、高龄、失能、独居等特殊老年群体，落实专项就餐补贴政策，实行差异化收费标准，城镇特殊老人每顿收费3元，乡村特殊老人每顿收费2元，最大限度减轻老年群众经济负担，以精细化、差异化施策兜牢民生底线，有效破解乡村老人“做饭麻烦、就餐单调、独处冷清”的现实困境。扎麻什乡河西村幸福食堂结合村情实际，探索实行60-74周岁老人每餐2元、75周岁及以上老人免费就餐的政策。

　　“我今年71岁了，以前一个人生活，做饭嫌麻烦，经常随便凑合一顿，饭菜单一，也没啥营养。自从村里开了幸福食堂，每天都有热乎饭菜，菜品每天都不重样，遇上过节，大家一起在食堂过节，大师傅会给我们做很多好吃的，特别热闹。”正在就餐的李作豪老人坦言，幸福食堂彻底改变了他的独居生活，让晚年日子过得安稳又热闹。

　　舌尖上的安心，是晚年幸福的坚实底气。为守住老年人饮食安全底线，河西村幸福食堂还配套打造了专属菜园，因地制宜种植洋芋、小油菜等时令蔬菜，菜园全程原生态管护，不打农药、自然生长，实现食堂蔬菜自给自足。食材从田间直达餐桌，省去中间流通环节，既保证了菜品新鲜地道，也为老人们的饮食安全筑牢第一道防线，让老人们吃得新鲜、吃得放心。这也是祁连县各幸福食堂降本增效、提质惠民的缩影，通过村集体食材自给、本土供应链保障等模式，有效压缩运营成本，让助餐服务长效可持续。

　　除了保障一日三餐的暖心供给，河西村幸福食堂兼顾物质照料与精神慰藉，全方位丰富老年人晚年生活。食堂配套打造休闲娱乐区域，棋牌、象棋等文娱设施一应俱全。每次饭后，老人们三两结伴、对弈消遣、闲话家常，在轻松的邻里互动中消解孤独、拉近邻里情谊，让平淡单调的乡村晚年生活愈发充实多彩、暖意常在。85岁的李奶奶对此感触颇深：“我的子女常年在外务工，我年事已高，行动不便，以前独自在家冷清孤单。现在每天都能吃上热乎饭，还能和老邻居聚在一起聊天说笑，日子热闹多了，心情也越来越舒畅。”

　　据悉，扎麻什乡现已建成运营6所村级幸福食堂，实现村级养老助餐服务全覆盖，是祁连县全域养老服务提质的一个生动切面。截至目前，祁连县累计投入1256.41万元，在全县7个乡镇26个村（社区）建成33个幸福食堂及日间照料中心，构建起“县级辐射、乡镇延伸、村级布设、上门兜底”的牧区特色养老服务体系，服务覆盖60岁以上老人5936人，累计提供助餐服务约4.97万人次。同时创新“多元筹资、自给降本、党建联建、全域监管”运营模式，推行“堂食+取餐+配送”多元服务，组建党员志愿送餐队伍，打通偏远牧区养老服务“最后一公里”。通过部门联动监管、标准化制度落实、常态化隐患排查，全力守护老年人饮食安全、消防安全，让养老服务规范长效、暖心落地。

　　一餐热饭暖桑榆，细微服务见初心。如今，遍布祁连高原乡村的幸福食堂，早已超越单一助餐功能，成为集就餐保障、健康管护、文娱休闲、精神慰藉于一体的综合性养老服务阵地。从解决老人“吃饭难”的小事着手，到补齐乡村养老短板、夯实民生保障大事，祁连县以久久为功的为民举措，持续绘就高原乡村老有所养、老有所安、老有所乐的和美民生画卷。