腊月的风掠过齐鲁大地，街头巷尾的红灯笼次第亮起，年味便顺着风的脉络，悄悄钻进了家家户户的窗棂。

在山东，年味从不是单薄的喧嚣，而是藏在非遗技艺里的匠心传承，是刻在骨子里的文化印记，是剪刀开合间的吉祥，是面香裹挟的甜意，是泥塑憨态里的童趣……

贾世英 作品《春》

图|文旅临沂

年味的装点，从改变一扇窗户的光影开始。

剪纸，这门最富普及性的民间艺术，是寻常百姓家装点新春、寄托愿景最直接的方式。它用最单薄的材料——一张红纸，裁剪出最丰厚的吉祥寓意，为千家万户剪出了一个春光旖旎的愿景。

高密剪纸，黄土地上的粗犷呐喊。 作为“高密三绝”之一，高密剪纸自带一股黄土地的原始张力。它不拘泥于细枝末节的雕琢，只求整体气韵的酣畅淋漓。

粗犷有力的线条纵横交织，锯齿纹与月牙纹错落排布，敲打出明快的节奏。那剪纸上的每一道纹路，都是高密人对生活最直白的热爱，是从胸膛里迸发出来的、对丰收与安康的炽热呐喊。

图|眉下别眼旅行

烟台剪纸，纸张翻飞，剪出万千天地。灵秀聪颖的烟台人，总能让剪刀在纸上生出万千气象。

勾绘染色剪纸的细腻雅致，窗裙剪纸的灵动飘逸，对联剪纸的喜庆庄重，每一种样式都藏着独有的情趣与寓意。一张纸，在烟台人的手里，仿佛被施了魔法，化作花鸟鱼虫，化作祥禽瑞兽，为窗棂添一抹亮色，为新年添一份欢喜。

图|s7evenWu7

莒南剪纸，巧手裁出富贵意。莒南剪纸传承人孙潇的《富贵有余》，道尽了新年的美好期许。红纸为底，金鳞游动，锦鲤摆尾间，是“年年有余”的吉祥寓意，是寻常人家对富足生活的向往。

孙潇 作品《富贵有余》

图|文旅临沂

滨州剪纸，朴拙又热烈的鲁北风情。渤海之滨的滨州，剪纸带着鲁北平原的质朴与热烈。地处黄河下游的滨州人，性情淳朴而热情，他们的剪纸也如这片土地般，古朴浑厚，色彩明快。大红的纸，利落的剪，剪出的是黄河儿女的豪爽。

除了窗花，在山东很多地方，还少不了门笺的装点。

贴门笺的讲究，藏着老辈人的生活智慧——街门要贴，厢房门窗要贴，院子里的每一扇窗，都要挂上五彩门笺。风起时，门笺翩跹起舞，与红春联、门神画相映成趣，把新年的喜庆，渲染得淋漓尽致。

剪刀开合间，剪去的是旧岁的烦忧，剪出的是新岁的期盼。薄薄一张剪纸，是山东人刻在骨子里的年味，是藏在窗棂上的春光。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”在山东，这“新桃旧符”最鲜活的模样，便是潍坊杨家埠木版年画。那一抹浓墨重彩，是刻在木板上的乡愁，是印在宣纸上的新年。

潍坊杨家埠木版年画，流淌千年的年味。它与天津杨柳青、苏州桃花坞并称中国三大木版年画产地。

一进腊月，杨家埠的年画作坊便热闹起来，墨香与颜料的气息交织弥漫，是独属于新年的味道。雕版师傅手持刻刀，在木板上细细雕琢；印刷师傅手脚麻利，将墨色均匀晕染；点染师傅执笔蘸色，为年画添上鲜活色彩。一张张色彩鲜明、吉庆满堂的年画，从杨家埠里“流淌”而出，奔赴千家万户，守护着新一年的平安喜乐。

而聊城东昌府木版年画，则藏着鲁西地区的精工细作。无论是雕刻的线条，还是印染的色彩，都透着世代传承的匠心。

老艺人手中的刻刀，划过木板的纹路，将文化的精髓与古韵深深镌刻。春节时，一张张东昌府年画贴上门楣，热烈的色彩里，是浓浓的年味，是悠悠的传承。

潍坊高密扑灰年画，是山东独有的非遗技艺，距今已有500多年历史，被誉为“中国一绝”。

所谓“扑灰”，便是以柳木炭条起线稿，再以画纸覆于其上，扑摸复印，一张线稿，可扑出数张画样，这独特的工艺，让扑灰年画自带一股古朴雅致的韵味。从起线稿到扑灰，从手绘到上色，每一道工序都需反复打磨，唯有手艺精湛的匠人，才能让笔下的年画栩栩如生，眉眼含情。

图|传承经典

年画，从来都不只是门上的装饰。它用最热烈的色彩，最直白的画面，把对新年的期盼，一笔一划，绘进了寻常人家的岁月里。

山东泥塑，以“形、色、声、动”的独特魅力，成为刻在山东人童年里的年味符号。那些憨态可掬的泥玩具，是长辈递到孩子手中的新年礼物，是藏在岁月里的无忧时光。

图|小红书 高密聂家庄泥塑CHINESE CLAYSCUL

高密聂家庄泥塑，会“唱歌”的泥叫虎。“聂家庄，朝南门，家家户户捏泥人。”作为“高密三绝”之一，聂家庄泥塑早已名声在外，其中最具代表性的，便是那威风凛凛的泥叫虎。

传统泥叫虎造型夸张，竖眉瞪眼，胸挂桃红大花，一身斑斓色彩，既透着老虎的威猛，又藏着孩童般的憨态。最妙的是，泥坯中间以牛皮纸粘连，头部嵌入苇哨，轻轻推拉摇晃，便会发出“咕咕”的声响，让静态的泥塑，瞬间有了灵动的生机。

图|小红书 高密聂家庄泥塑CHINESE CLAYSCUL

济南兔子王，则是济南泥塑的代表。传统兔子王身披朱红袍甲，后插双旗，红、蓝、金三色交织，喜庆夺目，透着老济南的年味。

如今的传承人，更添巧思，将泉水、荷花、莲蓬等泉城元素融入设计，推出“泉城兔子王”等创新样式。古老的泥塑，就此焕发新生，成了济南独有的非遗名片。

泥塑源自大地，经人手的温度揉捏，用心的想象雕琢，便成了有灵魂的物件。那粗糙的手感，鲜艳的色彩，质朴的造型，是工业化玩具无法替代的，充满生命力和乡土气息的年味载体。

春节最甜蜜的信号，藏在那些传承百年的非遗糕点里，它们不只是节令茶食，更是封印着旧日时光与记忆的文化信物。一口下去，唤醒的是整个童年的期盼，是刻在味觉里的团圆记忆。

周村烧饼，听得见的酥脆年音。 “形如满月，薄似秋叶；落地珠散玉碎，入口回味无穷。”要做出这般美味，用料考究是根本，手法疾速、技艺高超更是关键。

老师傅将小小面团在案板上瞬间延展至透明，匀撒密密麻麻的芝麻，反手一贴，便稳稳粘在二百多度的泥炉内壁。火舌轻舔炉壁，不过几十秒，水分蒸发，芝麻爆香，一张薄、酥、香、脆的周村烧饼便新鲜出炉。入口时那一声“咔嚓”的微响，是新年最悦耳的前奏。过年走亲访友时递上一包周村烧饼，便是一份“圆满”与“响亮”的祝福。

青州隆盛糕点，蜜浆流淌的旧日浓情。在青州，没有“蜜三刀”的年货清单是不完整的。

隆盛糕点的蜜三刀，色泽棕红油亮，表面芝麻星罗棋布，光是看着，便让人垂涎欲滴。最绝妙的是内里，轻轻咬破酥软的外壳，金黄透亮、莹润如琥珀的蜜浆便缓缓流出，甜香扑鼻，沁人心脾。

这份甜，毫不含蓄，带着旧日的温情，在物质尚不丰裕的年代，它是孩子们攥在手里、含在嘴里，能甜上一整天的奢侈念想。如今，它依然是串联起一代代青州人味觉乡愁的甜蜜纽带，是无论走出多远，想起便心头一暖的“家的味道”。

图|小红书 阿冬不胖

陈楼糖瓜，唇齿间的冬日甜蜜。“二十三，糖瓜粘。”腊月二十三前后，在鲁中地区空气里便弥漫着陈楼糖瓜的甜香。

图|莱芜文旅

这种以优质黄米和麦芽精心熬制的传统糖食，外形浑圆饱满如瓜，中空而外脆，通体粘满炒香的芝麻，金黄诱人。咬上一口，外脆内酥，入口即化，浓郁的麦芽香气与芝麻焦香交织缠绕，甜度温和醇厚，久吃不腻。

它不仅是一道年节茶点，更是冬日里一抹温暖的、带着手工温度的甜意，为整个新年，开启了甜美祥和的序幕。

这些传统糕点，用料实在，工艺考究，不追求花哨的外观，却以最本真的味道打动人心。它们的甜，是一种厚实的、温暖的、有回忆感的甜，是刻在山东人味蕾上的年味。

每年春节，山东的花饽饽总会惊艳全网，成为人们热议的焦点。作为省级非遗的胶东花饽饽，早已超越了食物的范畴，成为承载团圆期盼的民俗符号。

图|璇妹璇妹

从揉面、发酵到塑形、蒸制，每一个步骤都凝结着山东人的生活智慧。巧手的师傅们，将面团捏搓揉捻，塑成繁荣昌盛的“醒狮”，塑成年年富余的“鲤鱼”，塑成满满福气的“福袋”，塑成财源广进的“元宝”……每一个造型，都藏着寓意深远的祝福。

除了能吃的胶东花饽饽，山东的传统面塑（也称面人），更是指尖上的艺术。泰安的石家面塑、菏泽的曹州面人、聊城的郎庄面塑，各具特色，享誉四方。

泰安石家面塑始于清末，至今已有百余年历史。以面粉为主料，调成五彩斑斓的颜色，揉、搓、迭、捻间，基本形态便已成型，再用剪刀剪、竹签点，一个个精巧逼真的面塑便跃然指尖，风格多样，匠心独具。

菏泽曹州面人是国家级非物质文化遗产，距今已有一百五十多年历史。以细小麦面和江米面为主要原料，蒸熟后捏制成各式各样的塑像。曹州面人用色大胆艳丽，对比强烈，尤其擅长塑造戏曲人物，眉眼传神，栩栩如生，仿佛下一秒就要开口唱念做打。

聊城郎庄面塑，当地俗称“面老虎”，经和面、发酵、捏制、蒸熟、晾干上色等十几道工序制成，造型浑圆饱满，简练夸张，形神兼备。细部常用剪刀剪出纹路，用细面条、薄面片粘出造型，特殊的纹路则用小梳子轧出，每一个面老虎，都透着鲁西地区的质朴与可爱。

组图|文旅聊城

一团面，在山东人的手里，既能变成饱腹的美食，也能化作赏心悦目的艺术品，揉进了对生活的热爱，捏出了对新年的期盼。

进入腊月，新春的脚步就越来越近了。山东非遗里的年味，是剪纸里的吉祥，是年画里的浓情，是泥塑里的童趣，是糕点里的香甜，是面塑里的匠心。这是流淌在指尖的技艺，是刻在记忆里的乡愁，是代代相传的团圆期盼。这个冬日，来山东循着非遗的脉络，体验那份最纯粹、最浓郁的年味吧！

来源：好客山东之声